Il Cavagno del Pirata…

Abbiamo pensato di creare un nostro modo di delivery..
Ci siamo così rivolti a Luca Ghisolfo il Cestaio di Murialdo, uno dei pochi rimasti nella nostra Liguria, per farci fare e personalizzare i nostri cesti. Il cesto potrete tenerlo o renderlo alla consegna successiva o magari portarlo al Pirata quando finalmente si potrà di nuovo circolare liberamente. Il costo del cesto è di € 25,00.
All’interno del cesto inseriremo i prodotti necessari a comporre e assemblare un menù in pochi minuti come se foste seduti al Pirata. Il tutto è accompagnato da grissini, focaccia, pane, piccola pasticceria e una bottiglia di vino in omaggio.

Vi verrà inviato un videomessaggio in cui vi illustreremo i prodotti e vi daremo le opportune spiegazioni per assemblare i piatti, e sarà cosi come essere al Pirata virtualmente… ecco il nostro primo cavagno (disponibile dal 1 Maggio)!!!

FRITTI E SFIZI

Pan Fritto con Salsa al Formaggio e Speck* 9,00

Frittelle di Baccalà* 15,00

Acciughe Impanate* 16,00

Fritto di Calamari* 18,00

I CRUDI

Tartare di Pescato Timo Limone e Peperoncino* 18,00

I Crostacei (Gamberi Viola, Scampi, Gamberi Rosa)* 26,00

Carpaccio di Pesce Spada con Asparagi Violetti* 18,00

ANTIPASTI

Ceviche di Polpo alla Ligure* 16,00

Catalana di Gamberi o Aragosta* 10,00/15,00 all’etto

Acciughe Ripiene* 15,00

Seppie Patate e Piselli* 16,00

Moscardini alla Luciana con Polentina Arrostita* 16,00

PRIMI e PORTATE PRINCIPALI

Ravioli di Carciofi con Calamari Olive e Pinoli* 18,00

Trofie al Tocco di Gamberi e Asparagi Violetti* 18,00

Ravioli di Borraggine e Prescinseua al Coniglio* 15,00

SECONDI

Pescato alla Ligure o al Sale (su prenotazione 24 h)* 8,00 all’etto

Grigliata di Calamari e Crostacei* 25,00

Bocconcini di Pesce Spada con Trombette* 18,00

Calamari Ripieni* 18,00

Le Lattughe Ripiene di Pescato e Passatina di Zuppa 18,00

Coscia di Coniglio alla Ligure* 18,00

Zighini con Riso Verdure e Uova* 18,00

DOLCI

Crostatina con Crema Pasticcera Fragole e Lime* 6,00

Mousse al Cioccolato Bianco con Passion Fruit e Crumble* 6,00

Tortino di Mele* 6,00

Le Nostre Pizze Cambiano Veste e Diventano Esclusivamente Gourmet
Utilizzando sempre il nostro forno a legna abbiamo pensato alla creazione di un prodotto diverso che si avvicina di più alla nostra idea di cucina.
L’impasto ad alta idratazione e a lunga fermentazione verrà abbinato a ingredienti di eccellenza rigorosamente made in Italy…

- Margherita 2.0 -
Mozzarella di Bufala Moris, Sfere di Pomodoro, Basilico* 12,00

- Come una Sardenaira -
Salsa di Pomodoro alla Sardenaira, Acciughe Liguri, Cipolla Belendina Agrodolce, Aria di Aglio di Vessalico, Polvere di Olive, Frutto del Cappero Fritto* 16,00

- Conìggio -
Mozzarella Fiordilatte Moris, Coniglio Arrosto, Patè di Olive Taggiasche, Sabbia di Pinoli, Prescinseua* 16,00

- Gamberi -
Mozzarella Fiordilatte Moris, Gamberi Rosa, Gamberi Viola Crudi, Trombette, Pomodoro Cuore di Bue, Cipolla Belendina, Sedano, Prosciutto Crudo Disidratato* 24,00

-Tartare Tonnata -
Tartare di Fassona, Salsa Olandese, Polvere di Capperi, Patè di Tonno, Valeriana* 18,00

- Brandacujion -
Mozzarella di Fiordilatte Moris, Baccala Mantecato, Concassè di Cuore di Bue, Prezzemolo, Pinoli * 18,00

- Violetta -
Mozzarella Fiordilatte Moris, Asparagi Violetti, Crema di Toma di Pecora Brigasca, Tuorlo d’Uovo Marinato, Pancetta * 18,00

FARINATE

Al Rosmarino * 8,00

Al Cipollotto e Prezzemolo * 8,00

Alla Salsiccia * 9,00

Al Gorgonzola * 9,00

SU RICHIESTA ALTRE BOTTIGLIE DISPONIBILI DALLA NOSTRA CANTINA CON IL 20\30 % DI SCONTO RISPETTO AI PREZZI IN CARTA

CONTATTATECI PER ALTRE INFORMAZIONI - info@ristorantepirata.com

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