Il Cavagno del Pirata…
Abbiamo pensato di creare un nostro modo di delivery..
Ci siamo così rivolti a Luca Ghisolfo il Cestaio di Murialdo, uno dei pochi rimasti nella nostra Liguria, per farci fare e personalizzare i nostri cesti. Il cesto potrete tenerlo o renderlo alla consegna successiva o magari portarlo al Pirata quando finalmente si potrà di nuovo circolare liberamente. Il costo del cesto è di € 25,00.
All’interno del cesto inseriremo i prodotti necessari a comporre e assemblare un menù in pochi minuti come se foste seduti al Pirata. Il tutto è accompagnato da grissini, focaccia, pane, piccola pasticceria e una bottiglia di vino in omaggio.
Vi verrà inviato un videomessaggio in cui vi illustreremo i prodotti e vi daremo le opportune spiegazioni per assemblare i piatti, e sarà cosi come essere al Pirata virtualmente… ecco il nostro primo cavagno (disponibile dal 1 Maggio)!!!
FRITTI E SFIZI
Pan Fritto con Salsa al Formaggio e Speck*
9,00
Frittelle di Baccalà*
15,00
Acciughe Impanate*
16,00
Fritto di Calamari*
18,00
I CRUDI
Tartare di Pescato Timo Limone e Peperoncino*
18,00
I Crostacei (Gamberi Viola, Scampi, Gamberi Rosa)*
26,00
Carpaccio di Pesce Spada con Asparagi Violetti*
18,00
ANTIPASTI
Ceviche di Polpo alla Ligure*
16,00
Catalana di Gamberi o Aragosta*
10,00/15,00 all’etto
Acciughe Ripiene*
15,00
Seppie Patate e Piselli*
16,00
Moscardini alla Luciana con Polentina Arrostita*
16,00
PRIMI e PORTATE PRINCIPALI
Ravioli di Carciofi con Calamari Olive e Pinoli*
18,00
Trofie al Tocco di Gamberi e Asparagi Violetti*
18,00
Ravioli di Borraggine e Prescinseua al Coniglio*
15,00
SECONDI
Pescato alla Ligure o al Sale (su prenotazione 24 h)*
8,00 all’etto
Grigliata di Calamari e Crostacei*
25,00
Bocconcini di Pesce Spada con Trombette*
18,00
Calamari Ripieni*
18,00
Le Lattughe Ripiene di Pescato e Passatina di Zuppa
18,00
Coscia di Coniglio alla Ligure*
18,00
Zighini con Riso Verdure e Uova*
18,00
DOLCI
Crostatina con Crema Pasticcera Fragole e Lime*
6,00
Mousse al Cioccolato Bianco con Passion Fruit e Crumble*
6,00
Tortino di Mele*
6,00
Le Nostre Pizze Cambiano Veste e Diventano Esclusivamente Gourmet
Utilizzando sempre il nostro forno a legna abbiamo pensato alla creazione di un prodotto diverso che si avvicina di più
alla nostra idea di cucina.
L’impasto ad alta idratazione e a lunga fermentazione verrà abbinato a ingredienti di eccellenza rigorosamente made in
Italy…
- Margherita 2.0 -
Mozzarella di Bufala Moris, Sfere di Pomodoro, Basilico*
12,00
- Come una Sardenaira -
Salsa di Pomodoro alla Sardenaira, Acciughe Liguri, Cipolla Belendina Agrodolce, Aria di Aglio di Vessalico, Polvere di Olive, Frutto del Cappero
Fritto*
16,00
- Conìggio -
Mozzarella Fiordilatte Moris, Coniglio Arrosto, Patè di Olive Taggiasche, Sabbia di Pinoli, Prescinseua*
16,00
- Gamberi -
Mozzarella Fiordilatte Moris, Gamberi Rosa, Gamberi Viola Crudi, Trombette, Pomodoro Cuore di Bue, Cipolla Belendina, Sedano, Prosciutto Crudo Disidratato*
24,00
-Tartare Tonnata -
Tartare di Fassona, Salsa Olandese, Polvere di Capperi, Patè di Tonno, Valeriana*
18,00
- Brandacujion -
Mozzarella di Fiordilatte Moris, Baccala Mantecato, Concassè di Cuore di Bue, Prezzemolo, Pinoli *
18,00
- Violetta -
Mozzarella Fiordilatte Moris, Asparagi Violetti, Crema di Toma di Pecora Brigasca, Tuorlo d’Uovo Marinato, Pancetta *
18,00
FARINATE
Al Rosmarino * 8,00
Al Cipollotto e Prezzemolo * 8,00
Alla Salsiccia * 9,00
Al Gorgonzola * 9,00
SU RICHIESTA ALTRE BOTTIGLIE DISPONIBILI DALLA NOSTRA CANTINA CON IL 20\30 % DI SCONTO RISPETTO AI PREZZI IN CARTA
CONTATTATECI PER ALTRE INFORMAZIONI - info@ristorantepirata.com
CONSEGNE DA ALBENGA AD ANDORA COMPRESO ENTROTERRA